А при каких обстоятельствах рождаются люди со светящимися в темноте волосами? Или предметы на заднем плане, которые идёт человек, начинают светиться? Естественно это художественный прием. Если бы автор в последующих главах и правда забыла настоящий цвет глаз персонажей можно было бы предъявить претензию, но в данной ситуации, видимо, это сделано для того, чтобы показать освещение, иначе это совсем не будет на ночь похоже. Волосы затемнять нельзя, это более отличительная черта персонажа, нежели глаза. Но притом и сами глаза не должны быть невыделяющимися, так что автор решила предпринять вот такой ход, изобразив, возможно, что-то наподобие серого, характерного для зелёных глаз при тусклом освещении, в виде яркого синего, потому что ну это всё-таки гг. Это же не фильм, не документалка, а визуальные эффекты для передачи настроения и т.п. в манхвах так и используются.
Да, к этой манхве много вопросов относительно логики, сюжета, деталей развития персонажей и т.п. Взять хотя бы отсутствие месячных у гг, слепых-глухих слуг, отсутствие скрывания ориентации и так далее. Но думаю, смена цвета глаз в данной ситуации к таковым не относится, так как осуществляется на протяжении почти всей манхвы (кроме, пожалуй, детского периода гг, когда цвет глаз показывал родство дочери с маркизом (да и для отражения света и тени автором художником использовались другие, на самом деле, гораздо более реалистичные приемы))