Думаю, по популярности корсетов можно сделать вывод, что ценились все же как раз стройные дамы. Но, насколько помню, убеждение в том, что полным женщинам легче выносить и родить здоровых детей, существовало в умах людей всегда, однако это всё-таки не увязывалось с понятием женской красоты. А после череды пандемии чумы, войн, в том числе религиозных, население сильно сократилось, и детская смертность сильно выросла, и именно тогда возникла необходимость пропагандировать в качестве стандартов красоты полных женщин. Не претендую на правду, не погружалась в эту тему, но по-моему звучит логично.